Mixer la préparation

• Placer les pommes, le skyr, l'œuf, les blancs d'œufs, la maïzena et la cannelle dans le blender.
• Mixer 30 secondes à vitesse 8 jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Cuire le flan

• Verser la préparation dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
• Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C et cuire 30 minutes.

Refroidir et réserver au frais

• Laisser bien refroidir le flan à température ambiante.
• Placer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Dresser

• Saupoudrer de cannelle sur le dessus et servir.