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Fluffige Pistazien Rolls
Bakkerij

Fluffige Pistazien Rolls

2 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€€
van @dalia_elia_kocht12 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Milch (lauwarm, ca. 37 °C)Zuivel250 ml
  • frische HefeVoorraadkast9 g
  • ZuckerVoorraadkast50 g
  • MehlGranen500 g
  • EiZuivel1 stuk
  • Salz (eine Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • Butter (weich)Zuivel80 g
  • Pistaziencreme (für die Füllung)Voorraadkast150 g
  • FrischkäseZuivel120 g
  • Butter (geschmolzen, für das Frosting)Zuivel30 g
  • PuderzuckerVoorraadkast40 g
  • Pistaziencreme (für das Frosting)Voorraadkast15 ml
  • gehackte Pistazien (gehackt, zum Bestreuen)Noten en zaden20 g

per portie

Voedingswaarden

268kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
7 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Keukenmixer
  • Deegroller
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefeteig ansetzen

    • Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
    • Mehl, Ei und Salz zugeben und 2 Minuten kneten.
    • Die weiche Butter hinzufügen und den Teig weitere 4 Minuten kneten.
    Stap 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Stap 2

  3. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig auf der Fläche auf etwa 50 x 30 cm ausrollen.
    • Die Pistaziencreme gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
    Stap 3

  4. Aufrollen und portionieren

    • Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    • Die Rolle in 12 gleich große Stücke portionieren, am besten mit einer Schnur für gerade Schnitte.
    Stap 4

  5. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken abdecken und nochmals ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Stap 5

  6. Backen

    • Bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
    • Den Ofen dabei im Auge behalten.
    Stap 6

  7. Frosting anrühren

    • Frischkäse, geschmolzene Butter, Puderzucker und Pistaziencreme in einer Schüssel cremig rühren.
    Stap 7

  8. Frosting auftragen und toppen

    • Das Frosting großzügig auf den abgekühlten Schnecken verteilen.
    • Mit gehackten Pistazien bestreuen.
    Stap 8
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