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Schokomuffins mit Ganache-Füllung
Dessert

Schokomuffins mit Ganache-Füllung

55 minVoor 12Nutri-Score D€
van @dalia_elia_kocht12 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Eier (zimmerwarm)Zuivel2 stukken
  • neutrales ÖlVoorraadkast120 ml
  • ZuckerVoorraadkast130 g
  • MilchZuivel240 ml
  • Vanillinzucker (1 Päckchen)Voorraadkast8 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Voorraadkast16 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen3 g
  • Kakaopulver (Backkakao)Voorraadkast40 g
  • MehlGranen160 g
  • geschmolzene Schokolade (geschmolzen, für den Teig)Voorraadkast50 g
  • Schokodrops (zum Bestreuen)Voorraadkast40 g
  • Kuvertüre (geschmolzen, für die Ganache)Voorraadkast100 g
  • Sahne (kalt, für die Ganache)Zuivel80 ml

per portie

Voedingswaarden

168kcal

Koolhydraten
17 g
Eiwitten
3 g
Vetten
10 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Garde
  • Mengkom
  • Zeef
  • Muffinvorm
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Ofen vorheizen

    • Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
    • Die Muffinform mit Förmchen auslegen.
    Stap 1

  2. Flüssige Zutaten verrühren

    • Eier, Öl und Milch in eine Schüssel geben.
    • Mit dem Schneebesen glatt verrühren.
    Stap 2

  3. Trockene Zutaten sieben

    • Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Salz in ein Sieb geben.
    • Alles in die Schüssel sieben.
    Stap 3

  4. Teig fertigstellen

    • Nur so lange mischen, bis alles gut verbunden ist.
    • Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
    Stap 4

  5. Muffins backen

    • Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
    • Schokodrops obenauf streuen.
    • Im vorgeheizten Ofen backen, Stäbchenprobe machen.
    Stap 5

  6. Ganache zubereiten

    • Geschmolzene Kuvertüre mit kalter Sahne vermischen.
    • Kalt stellen.
    Stap 6

  7. Füllen und servieren

    • Die Muffins abkühlen lassen.
    • Die Ganache in die Muffins füllen.
    Stap 7
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