Bakkerij
Fluffige Poğaça mit Feta-Füllung
1 u 50 minVoor 16Nutri-Score D€€
D
1 u 50 min
1 u 50 minFluffige Poğaça mit Feta-Füllung
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Milch (lauwarm)Zuivel250 ml
Wasser (lauwarm)Overig250 ml
EiweißZuivel2 stukken- Eigelb (zum Bestreichen)Zuivel1 stuk
TrockenhefeVoorraadkast7 g- SonnenblumenölVoorraadkast200 ml
ZuckerVoorraadkast30 g
SalzKruiden en specerijen15 g
WeizenmehlGranen900 g
Feta (zerkrümelt)Zuivel200 g
FrischkäseZuivel150 g- Streukäse (gerieben)Zuivel100 g
Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit15 g- Milch (für die Eigelb-Mischung)Zuivel15 ml
SesamNoten en zaden10 g
SchwarzkümmelKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
354kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hefe ansetzen
- Die Trockenhefe in die lauwarme Milch geben.
- Etwa 2–3 Minuten stehen lassen.
- Stap 2
Teig kneten
- Wasser, Eiweiß, Öl, Zucker und Salz zur Hefemilch geben und kurz verrühren.
- Das Mehl vorsichtig unterheben und alles gut verkneten.
- Zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und abdecken.
- Stap 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Stap 4
Füllung mischen
- Feta, Frischkäse, Streukäse und Petersilie nach Augenmaß vermengen.
- Stap 5
Teiglinge formen
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln abgedeckt 10–15 Minuten gehen lassen.
- Stap 6
Füllen und ruhen lassen
- Die Teiglinge mit der Käsemischung füllen und verschließen.
- Auf das Backblech legen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Stap 7
Bestreichen und bestreuen
- Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Teiglinge damit bestreichen.
- Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
- Stap 8
Backen
- Die Poğaça bei 210 °C goldbraun backen.
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