Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Mélanger la pâte

• Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre de canne.
• Ajoutez la farine, le fromage blanc et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faire fondre le chocolat

• Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.

Incorporer le chocolat

• Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez bien.

Verser dans le moule

• Versez la pâte dans un moule de taille moyenne (16 à 18 cm), beurré ou chemisé si besoin.

Cuire le fondant

• Enfournez 20 min à 180 °C, surtout pas plus pour garder le cœur fondant.

Déguster

• Laissez tiédir et dégustez tiède, éventuellement avec une glace vanille ou de la crème anglaise.