Bijgerecht
Frites croustillantes
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minFrites croustillantes
recept van
Kevin Letertre
@kevin.cookg
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (coupées en bâtonnets)Groente en fruit1 kg
huile de tournesolVoorraadkast200 ml
selKruiden en specerijen10 g
per portie
Voedingswaarden
597kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 45 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- Les couper en bâtonnets
- Stap 2
Trempage
- Rincer les frites à l'eau froide
- Les laisser tremper 30 minutes
- Stap 3
Sécher
- Égoutter les frites
- Les sécher soigneusement avec un torchon
- Stap 4
Première cuisson
- Faire chauffer l'huile à 160°C
- Plonger les frites et cuire 5 minutes
- Stap 5
Deuxième cuisson et assaisonnement
- Augmenter l'huile à 190°C
- Replonger les frites 3 minutes jusqu'à dorure
- Égoutter, saler et servir
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