Dessert
Ganache coco
12 u 15 minVoor 6Nutri-Score E€€
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12 u 15 min
12 u 15 minGanache coco
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chocolat blanc (en morceaux)Voorraadkast250 g
crème liquide entièreZuivel110 ml- arôme coco (1 c. à soupe)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
266kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Zeef- Handmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc en morceaux.
- Réserver.
- Stap 2
Chauffer la crème
- Porter la crème liquide entière à ébullition dans une casserole.
- Stap 3
Mélanger crème et chocolat
- Verser la crème chaude petit à petit sur le chocolat blanc fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Filtrer la préparation si besoin.
- Stap 4
Ajouter l'arôme coco
- Ajouter l'arôme coco et bien mélanger.
- Stap 5
Filmer et réfrigérer
- Filmer la préparation au contact.
- Placer au réfrigérateur toute la nuit.
- Stap 6
Battre la ganache
- Battre la préparation refroidie jusqu'à la consistance désirée.