Hoofdgerecht
Garba ivoirien : attiéké, poulet frit, frites et mayonnaise
45 minVoor 2Nutri-Score D€€
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45 min
45 minGarba ivoirien : attiéké, poulet frit, frites et mayonnaise
wat u nodig heeft
Ingrediënten
attiéké (semoule de manioc prête à l'emploi)Granen400 g
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Vlees2 stukken
pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Groente en fruit400 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
piment (émincé)Groente en fruit1 stuk
mayonnaiseVoorraadkast100 g- ketchupVoorraadkast60 ml
- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
1.255kcal
- Koolhydraten
- 130 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 65 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Frituurpan
Koekenpan
Steelpan
Stoomkoker
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les frites
- Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
- Les rincer puis bien les sécher.
- Stap 2
Frire les frites
- Chauffer l'huile de friture.
- Plonger les frites et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 3
Frire le poulet
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel.
- Les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Égoutter.
- Stap 4
Cuire l'attiéké
- Verser l'attiéké dans le panier du cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud et léger.
- Stap 5
Préparer les condiments
- Émincer l'oignon et le piment, couper la tomate en dés.
- Mélanger dans un petit saladier.
- Stap 6
Dresser le garba
- Former une boule d'attiéké dans chaque assiette.
- Ajouter le poulet frit, les frites et les condiments.
- Napper de mayonnaise et de ketchup.
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