Mélanger le skyr, les œufs et le sucrant

• Verser tout le skyr dans un saladier.
• Casser les œufs et ajouter le sucre vanillé.
• Ajouter le sirop d'érable et mélanger au fouet.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine en mélangeant en même temps.
• Ajouter la levure chimique.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Ajouter le chocolat et les fruits rouges

• Incorporer les pépites de chocolat.
• Ajouter les fruits rouges surgelés et mélanger délicatement.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Parsemer quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit moelleux et bien doré.