Préparer la pâte aux jaunes

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le lait, l'huile, l'extrait de vanille et le sel, puis mélanger.
• Incorporer la farine tamisée petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs d'œufs en neige.
• Ajouter le sucre petit à petit en continuant de fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants.

Assembler la pâte

• Incorporer les blancs montés à la pâte aux jaunes en trois fois, délicatement à la spatule.
• Mélanger en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Cuire au rice cooker

• Beurrer généreusement le moule.
• Verser la pâte dans le moule et lancer la cuisson du rice cooker.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et qu'une pique ressorte sèche.

Refroidir et démouler

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille avant de découper.