Cuire le riz

• Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Le mettre dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu doux.

Assaisonner le riz

• Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
• Verser sur le riz chaud et mélanger délicatement pour refroidir.

Préparer la garniture

• Émietter le thon égoutté et le mélanger avec la mayonnaise.

Façonner les onigiri

• Se mouiller les mains avec un peu d'eau salée.
• Déposer du riz dans la paume, ajouter la garniture au thon et refermer en formant un triangle bien compact.

Envelopper et servir

• Entourer chaque onigiri d'une bande de nori.
• Réserver au frais jusqu'au goûter.