Dessert
Gâteau spéculoos au mascarpone
2 u 30 minVoor 8Nutri-Score E€€
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2 u 30 min
2 u 30 minGâteau spéculoos au mascarpone
recept van
Faiza Cooking
@faiza_cooking
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
mascarpone (à température ambiante)Zuivel500 g- crème liquide 30% de matière grasse (bien froide)Zuivel400 ml
sucre glaceVoorraadkast45 g
vanille en poudreKruiden en specerijen2 g- biscuits spéculoos (400 g mixés, 100 g entiers)Bakkerij500 g
beurre (fondu)Zuivel100 g- crème de spéculoos (légèrement fondue)Voorraadkast250 g
per portie
Voedingswaarden
673kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 50 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Handmixer- Keukenmachine
Springvorm
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la chantilly mascarpone
- Dans un saladier, réunir le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème ferme et aérienne.
- Réserver au frais.
- Stap 2
Mixer les biscuits
- Mixer les biscuits spéculoos en poudre fine.
- Verser dans un récipient, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Réserver.
- Stap 3
Monter le gâteau
- Chemiser le moule de biscuits spéculoos entiers tout le long du bord.
- Répartir la moitié des biscuits mixés au fond du moule.
- Étaler la moitié de la chantilly mascarpone par-dessus à l'aide d'une spatule.
- Stap 4
Ajouter les couches suivantes
- Répartir le reste des biscuits mixés sur la crème.
- Ajouter un peu de crème de spéculoos fondue.
- Recouvrir avec le reste de chantilly mascarpone et bien lisser.
- Stap 5
Napper et réserver au frais
- Étaler une bonne couche de crème de spéculoos sur tout le gâteau.
- Placer au réfrigérateur avant de servir.
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