Hoofdgerecht
Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Dip mit Knoblauchbrot
1 u 15 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minGebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Dip mit Knoblauchbrot
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Butternut-Kürbis (geschält, entkernt, halbiert)Groente en fruit0,5 stukken
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
SalzKruiden en specerijen3 g
OlivenölVoorraadkast30 ml
ChiliflockenKruiden en specerijen2 g
HonigVoorraadkast15 ml
Aufbackbrot oder Baguette (halbiert)Bakkerij1 stuk
Butter (weich)Zuivel115 g
Knoblauchzehen (frisch, gepresst)Groente en fruit3 stukken
Petersilie (gehackt, optional)Groente en fruit5 g
Parmesan (gerieben)Zuivel15 g
FetakäseZuivel150 g
Frischkäse naturZuivel45 g- ZitronenabriebGroente en fruit2 g
- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Groente en fruit15 ml
CurrypulverKruiden en specerijen3 g- PaprikapulverKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
890kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 60 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Oven
Mengkom
Magnetron
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kürbis vorbereiten
- Den Kürbis schälen und entkernen.
- Mit einem Messer dünne Scheiben einschneiden, ohne ihn komplett durchzuschneiden (Holzstäbchen als Begrenzung helfen).
- Stap 2
Kürbis würzen
- Den Kürbis in eine Auflaufform geben.
- Mit Pfeffer, Salz, Olivenöl, Chiliflocken und Honig würzen.
- Stap 3
Kürbis backen
- Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis er auch innen weich ist.
- Stap 4
Aufbackbrot backen
- Das Aufbackbrot nach Anleitung im Ofen backen.
- Stap 5
Knoblauchbutter zubereiten
- Weiche Butter, frischen Knoblauch und Salz miteinander vermengen.
- Nach Belieben gehackte Petersilie unterrühren.
- Stap 6
Brot belegen und backen
- Die Brothälften mit der Knoblauchbutter bestreichen.
- Mit geriebenem Parmesan und Pfeffer bestreuen.
- Bei 210 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Brot knusprig und braun ist.
- Stap 7
Curry-Feta-Honig-Dip zubereiten
- Fetakäse, Frischkäse, Honig, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Currypulver und Paprikapulver miteinander vermengen.
- So lange verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Stap 8
Anrichten
- Den Dip auf einem Teller glatt streichen.
- Den Kürbis darauflegen und mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.
- Mit Gewürzen nach Wahl toppen und servieren.
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