Mélanger les œufs et le sucre vanillé

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le sachet de sucre vanillé et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Incorporer le cacao en poudre non sucré.
• Ajouter le sucre glace et mélanger.

Incorporer le beurre et former la pâte

• Ajouter le beurre ramolli.
• Tout mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble, sans ajouter d'œuf ni de farine même si elle est collante.

Laisser reposer au frais

• Couvrir le saladier.
• Réserver au réfrigérateur pour que la pâte durcisse un peu.

Façonner les boules

• Prélever des morceaux de pâte et former des boules de la taille souhaitée.
• Rouler chaque boule dans le sucre glace.
• Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser refroidir : les ghribas durcissent en refroidissant et restent fondantes à cœur.