Cuire les patates douces

• Cuire les patates douces au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les couper en morceaux et les déposer dans un plat à gratin.

Préparer l'appareil aux œufs

• Battre les œufs avec la ciboulette, le sel et le poivre.
• Ajouter les pois chiches égouttés et les épinards frais.

Assembler le gratin

• Verser l'appareil aux œufs sur les patates douces.
• Parsemer de feta émiettée.

Gratiner au four

• Enfourner le gratin jusqu'à ce qu'il soit doré et pris.