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Salade violette chou rouge, betterave et grenade, sauce crémeuse à la betterave
Voorgerecht

Salade violette chou rouge, betterave et grenade, sauce crémeuse à la betterave

20 minVoor 4Nutri-Score A€€
van @flowlizee9 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • chou rouge (émincé finement)Groente en fruit0,5 stukken
  • betterave (crue, râpée)Groente en fruit1 stuk
  • graines de grenade (égrenées)Groente en fruit80 g
  • noix de cajou (nature)Noten en zaden100 g
  • betterave (petite, cuite, pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse, épluchée)Groente en fruit1 stuk
  • moutarde (1 cuillère à café)Voorraadkast5 ml
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Groente en fruit25 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • eauDranken80 ml

per portie

Voedingswaarden

204kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
6 g
Vetten
12 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Rasp
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base de la salade

    • Émincer finement le chou rouge et le mettre dans un saladier.
    • Râper la grosse betterave crue et l'ajouter au saladier.
    Stap 1

  2. Ajouter la grenade

    • Égrener la grenade.
    • Ajouter une belle poignée de graines dans le saladier.
    Stap 2

  3. Mixer la sauce

    • Mettre la petite betterave, les noix de cajou, la gousse d'ail, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre dans le blender.
    • Ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Stap 3

  4. Assaisonner et servir

    • Verser la sauce sur la salade et mélanger.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
    Stap 4
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