Faire revenir l'ail et l'oignon

• Faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans une noisette de beurre.
• Laisser fondre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine puis le lait bien froid.
• Fouetter jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
• Assaisonner de sel et de poivre.

Monter le gratin

• Déposer l'ail et l'oignon fondus dans le plat à gratin et les recouvrir de béchamel.
• Alterner béchamel, emmental et ravioles.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.