Bijgerecht
Green Goddess Salat mit Avocado-Kräuterdressing
20 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minGreen Goddess Salat mit Avocado-Kräuterdressing
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Gurke (gewaschen)Groente en fruit1 stuk
Weißkohl (fein gehobelt)Groente en fruit0,5 stukken
Schnittlauch (fein geschnitten)Groente en fruit0,5 stukken
Basilikum (frisch, Blätter abgezupft)Groente en fruit20 g
Petersilie (frisch, gehackt)Groente en fruit20 g
Spinat (frisch)Groente en fruit50 g
Avocado (reif, halbiert und entsteint)Groente en fruit1 stuk
Pinienkerne (geröstet)Noten en zaden30 g- Walnüsse (gehackt)Noten en zaden30 g
Parmesankäse (gerieben)Zuivel40 g
Schalotte (geschält, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Zitrone (Saft und Abrieb)Groente en fruit1 stuk
Olivenöl (kaltgepresst)Voorraadkast120 ml
HonigVoorraadkast15 ml
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g- Chili (fein gehackt)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
408kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Mandoline
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Salatbasis vorbereiten
- Den Weißkohl fein hobeln.
- Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schnittlauch fein schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- Stap 2
Dressing-Zutaten bereitstellen
- Basilikum, Petersilie, Spinat, Avocado, Pinienkerne, Walnüsse, Parmesan und Schalotte bereitlegen.
- Zitrone auspressen und Chili fein hacken.
- Stap 3
Dressing mixen
- Alle Dressing-Zutaten mit Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Chili in den Mixer geben.
- Zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Stap 4
Salat anrichten
- Das Dressing über die Salatbasis geben und gut vermischen.
- Nach Belieben mit Crackern servieren.