Préparer les légumes

• Couper les tomates, le poivron rouge et l'oignon en morceaux.
• Tout déposer dans le panier de l'air fryer avec les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Mélanger pour bien enrober.

Faire griller les légumes

• Lancer l'air fryer à température maximale pour que les légumes grillent directement.
• Remuer à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et tendres.

Mixer la soupe

• Verser les légumes grillés avec l'ail dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Monter le grilled cheese

• Tartiner deux tranches de pain avec la préparation aux champignons et à la truffe.
• Répartir le cheddar à la truffe et le comté sur les tranches tartinées.
• Refermer avec les tranches de pain restantes.

Cuire les grilled cheese

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
• Dorer les sandwiches sur chaque face jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.

Servir

• Couper les grilled cheese en deux.
• Servir aussitôt avec la soupe à la tomate chaude.