Bijgerecht
Grüner Salat mit perfektem Dressing
15 minVoor 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minGrüner Salat mit perfektem Dressing
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gemischter grüner Salat (gewaschen, in mundgerechte Stücke geschnitten)Groente en fruit200 g
PflanzenölVoorraadkast75 ml
EssigVoorraadkast75 ml
OlivenölVoorraadkast15 ml
SalzKruiden en specerijen3 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g- Süßstoff (oder Honig)Voorraadkast2 ml
Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)Groente en fruit1 stuk- getrocknete Kräuter (z. B. Schnittlauch und Petersilie)Kruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
436kcal
- Koolhydraten
- 4 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 46 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Staafmixer
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Salat vorbereiten
- Den grünen Salat in mundgerechte Stücke schneiden und waschen.
- In eine Schüssel geben, komplett mit kaltem Wasser bedecken und kurz ziehen lassen, damit er schön knackig wird.
- Anschließend gut abtropfen lassen.
- Stap 2
Dressing anrühren
- Pflanzenöl, Essig und einen Schuss Olivenöl in ein hohes Gefäß geben.
- Salz, wenig Pfeffer, Süßstoff und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel dazugeben.
- Die getrockneten Kräuter unterrühren.
- Stap 3
Dressing emulgieren
- Mit dem Stabmixer langsam von unten nach oben mixen, bis das Dressing schön emulgiert und am Stab haftet.
- Stap 4
Salat anmachen und servieren
- Etwas Dressing über den abgetropften Salat geben und gut durchmischen.
- Abschmecken und servieren. Restliches Dressing hält sich im geschlossenen Gefäß etwa eine Woche im Kühlschrank.