Préparer et cuire les patates douces

• Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.
• Les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Faire revenir la viande

• Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'oignon, la viande hachée et les morceaux de tomates.
• Laisser cuire à feu moyen 5 bonnes minutes.
• Ajouter la sauce tomate, le filet de sriracha, la farine et le parmesan.
• Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Préparer la purée

• Une fois les patates cuites, les écraser.
• Ajouter la crème fraîche et le beurre, puis saler.

Monter le gratin

• Mettre la viande au fond d'un plat.
• Ajouter la purée par-dessus.
• Faire des traces sur la purée avec une fourchette.
• Parsemer de chapelure.

Cuire au four

• Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.