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Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe
Hoofdgerecht

Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe

1 uVoor 4Nutri-Score C€€
van @insporia9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Bulgur (fein gekörnter Bulgur)Granen250 g
  • RinderhackfleischVlees200 g
  • Salça (Paprikamark) (2 EL)Voorraadkast30 g
  • Salz (1 EL für die Hamis, etwas für die Suppe)Kruiden en specerijen15 g
  • Pfeffer (½ EL, gemahlen)Kruiden en specerijen4 g
  • Paprikapulver (1 EL)Kruiden en specerijen7 g
  • Wasser (etwas zum Kneten, 1 l zum Kochen)Overig1,2 liter
  • Mehl (bei Bedarf, zum Bestäuben)Voorraadkast40 g
  • Lammfleisch mit KnochenVlees250 g
  • Salça (Paprikamark) (2 EL für die Suppe)Voorraadkast30 g
  • Passierte TomatenVoorraadkast200 g
  • Kichererbsen (abgetropft, 1 Glas)Voorraadkast250 g
  • Zitrone (Saft davon)Groente en fruit1 stuk
  • Getrocknete Minze (1 EL)Kruiden en specerijen3 g
  • Knoblauchzehe (optional, gepresst)Groente en fruit1 stuk
  • Öl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

396kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
20 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Soeppan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Teig für die Hamis kneten

    • Bulgur, Rinderhackfleisch, Salça, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich verkneten.
    • Nach und nach etwas Wasser oder Mehl dazugeben, bis die Masse klebrig ist und gut zusammenhält.
    Stap 1

  2. Hamis formen

    • Kleine Kügelchen aus der Masse formen.
    • Die Kügelchen auf einem mit Mehl bestäubten Backblech sammeln.
    Stap 2

  3. Lammfleisch vorkochen

    • Das Lammfleisch mit Wasser aufsetzen und kochen lassen.
    Stap 3

  4. Suppenbasis anbraten

    • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Salça darin anrösten, bis es duftet.
    • Passierte Tomaten dazugeben und alles zum Fleisch in den Topf geben.
    • Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    Stap 4

  5. Suppe würzen

    • Kichererbsen, Zitronensaft, getrocknete Minze und Salz dazugeben.
    • Nach Belieben eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
    • Heißes Wasser angießen und alles verrühren.
    Stap 5

  6. Hamis in der Suppe garen

    • Die Hamis in die Suppe geben.
    • Alles zusammen fertig kochen lassen.
    Stap 6
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