Hoofdgerecht
Haricots rouges et porc roussi
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minHaricots rouges et porc roussi
recept van
Joonrysia 🇬🇫| Sha-Anne Mom
@joonrysia
4 recepten
4 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de porc (en morceaux)Vlees1,2 kg
haricots rouges (secs, trempés et cuits)Voorraadkast500 g
citron (pour laver la viande)Groente en fruit1 stuk
vinaigre (pour laver la viande)Voorraadkast30 ml
citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 g- MaggiVoorraadkast15 ml
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
bouquet garni (persil, thym, laurier)Groente en fruit1 stuk
oignon nouveau (ciselé)Groente en fruit2 stukken
feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken- clou de girofleKruiden en specerijen2 stukken
- graines à roussirKruiden en specerijen10 g
- sauce satéVoorraadkast60 ml
sucreVoorraadkast20 g
concombre (en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk- piment (frais)Groente en fruit1 stuk
riz (pour accompagner)Granen400 g
per portie
Voedingswaarden
598kcal
- Koolhydraten
- 57 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Mengkom- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Laver et mariner la viande
- Laver les morceaux de porc avec le citron et le vinaigre.
- Préparer la marinade avec le citron vert, le sel, le poivre, le Maggi, l'oignon, l'ail, le gingembre, le bouquet garni, le thym, l'oignon nouveau, les feuilles de laurier et le clou de girofle.
- Enrober la viande de marinade et laisser reposer.
- Stap 2
Roussir les graines et dorer le porc
- Faire revenir les graines à roussir dans la poêle.
- Ajouter le porc et laisser bien dorer, presque cramé.
- Stap 3
Ajouter la marinade
- Verser la marinade sur le côté de la viande et poursuivre la cuisson.
- Stap 4
Préparer les haricots rouges
- Réunir les haricots rouges cuits avec la viande de porc roussie.
- Ajouter la sauce saté et le sucre, puis laisser mijoter.
- Stap 5
Préparer le concombre
- Trancher le concombre en fines rondelles.
- Assaisonner avec le vinaigre, le sel et le sucre, puis secouer pour bien mélanger.
- Stap 6
Dresser et servir
- Servir les haricots rouges et le porc roussi avec le concombre, le piment et le riz.