Hoofdgerecht
Riz au lait de coco, haricots rouges et côtes de porc caramélisées
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u
1 uRiz au lait de coco, haricots rouges et côtes de porc caramélisées
recept van
Joonrysia 🇬🇫| Sha-Anne Mom
@joonrysia
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
noix de coco (fraîche, râpée, pour en faire du lait de coco)Groente en fruit1 stuk
riz (rincé)Granen300 g
haricots rouges (cuits, bouillis)Voorraadkast250 g
côtes de porc (frites puis caramélisées)Vlees4 stukken
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
gingembre (râpé)Kruiden en specerijen15 g- sauce satéVoorraadkast60 ml
- poivrons (coupés en morceaux)Groente en fruit2 stukken
- huileVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g- MaggiVoorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
624kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Kookplaat
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le lait de coco
- Ouvrir la noix de coco et vérifier qu'elle est bonne.
- Râper la chair et en extraire le lait de coco.
- Stap 2
Cuire les haricots rouges
- Faire bouillir les haricots rouges jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 3
Caraméliser les côtes de porc
- Faire frire les côtes de porc dans la poêle.
- Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, le paprika, le gingembre et la sauce saté.
- Ajouter les poivrons et laisser caraméliser.
- Stap 4
Rincer le riz
- Rincer le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Stap 5
Cuire le riz au lait de coco
- Mélanger le lait de coco et les haricots rouges dans une casserole.
- Ajouter un peu d'huile si souhaité.
- Assaisonner de sel, poivre, Maggi et persil, puis ajouter un morceau de gingembre.
- Ajouter le riz et laisser cuire à couvert.
- Stap 6
Dresser
- Dresser le riz au lait de coco avec les haricots rouges et les côtes de porc caramélisées.
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