Hoofdgerecht
Kapalı Hamburger (Stuffed Burger)
1 u 50 minVoor 9Nutri-Score D€€
D
1 u 50 min
1 u 50 minKapalı Hamburger (Stuffed Burger)
recept van
Sude Erdoğan
@sudeeerdogann
3 recepten
13 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
un (kıvama göre eklenebilir)Granen480 g
ılık süt (ılık)Zuivel240 ml
ılık su (ılık)Overig120 ml
şekerVoorraadkast15 g
instant mayaVoorraadkast5 g- yumurta akıZuivel1 stuk
tuzKruiden en specerijen6 g
tereyağı (oda sıcaklığında)Zuivel30 g
kıymaVlees1 kg
karabiberKruiden en specerijen3 g
hardalVoorraadkast5 g
soğan (büyük boy, ince dilimlenmiş)Groente en fruit1 stuk
zeytinyağıVoorraadkast30 ml- şeker (karamelize soğan için)Voorraadkast5 g
- cheddar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)Zuivel180 g
- hamburger sosuVoorraadkast90 ml
turşu (doğranmış)Groente en fruit90 g- yumurta sarısı (üzerine sürmek için)Zuivel1 stuk
susamNoten en zaden15 g
per portie
Voedingswaarden
504kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 27 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
Bakplaat
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mayayı aktive et
- Süt, su, şeker ve mayayı karıştır.
- 5 dakika beklet.
- Stap 2
Hamuru yoğur
- Yumurta akı, tuz ve unu ekleyip yoğur.
- Tereyağını ekleyip tekrar yoğur.
- Stap 3
Hamuru mayalandır
- Hamurun üzerini kapat.
- 1 saat mayalandır.
- Stap 4
Soğanı karamelize et
- Soğanları zeytinyağında tuz ve şekerle karamelize et.
- Stap 5
Köfteleri hazırla
- Köfte malzemelerini yoğur.
- Köfteleri şekillendir.
- Stap 6
Hamuru aç
- Mayalanan hamuru bezelere ayır.
- Bezeleri aç.
- Stap 7
Hamburgerleri doldur
- Açılan hamurun içine cheddar, köfte, sos, turşu ve karamelize soğan koy.
- Hamuru kapat.
- Stap 8
Üzerini hazırla
- Üzerine yumurta sarısı sür.
- Susam serp.
- Stap 9
Pişir
- 180°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişir.
meest gekookt eerst