Hoofdgerecht
Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
45 minVoor 4Nutri-Score B€
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45 min
45 minKaramellisierte Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
recept van
veganer.wandel
@veganerwandel
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
weiße Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Groente en fruit4 stukken
Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
GemüsebrüheVoorraadkast800 ml
Kartoffeln (in 1-cm-Würfel geschnitten)Groente en fruit600 g
Frischkäse (vegane Variante möglich)Zuivel200 g- ÖlVoorraadkast30 ml
SalzKruiden en specerijen5 g
PfefferKruiden en specerijen2 g
Thymian (getrocknet)Kruiden en specerijen3 g
SenfVoorraadkast15 ml
Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit10 g
ChiliflockenKruiden en specerijen2 g
Brot (zum Dippen, geröstet)Bakkerij4 stukken
per portie
Voedingswaarden
302kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Zwiebeln karamellisieren
- Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- In etwas Öl mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze karamellisieren.
- Stap 2
Aromen anbraten
- Knoblauch, Thymian, Pfeffer und Senf einrühren.
- Kurz mitbraten.
- Stap 3
Frischkäse schmelzen
- Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Stap 4
Aufgießen
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Aufkochen lassen.
- Stap 5
Kartoffeln weich köcheln
- Die Kartoffelwürfel zugeben.
- Weich köcheln lassen.
- Stap 6
Abschmecken und servieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie und Chiliflocken toppen.
- Brot separat rösten und dazu servieren.
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