Hoofdgerecht
Kartoffel-Hackfleisch-Suppe
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uKartoffel-Hackfleisch-Suppe
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Kartoffeln (geschält, in mundgerechte Würfel geschnitten)Groente en fruit600 g
Möhren (geschält, in kleine Würfel geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Staudensellerie (in kleine Würfel geschnitten)Groente en fruit2 stukken- Knollensellerie (in kleine Würfel geschnitten)Groente en fruit150 g
Schalotten (gewürfelt)Groente en fruit3 stukken
Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
RinderhackfleischVlees500 g
ÖlVoorraadkast15 ml
SalzKruiden en specerijen5 g
PfefferKruiden en specerijen2 g
KnoblauchpulverKruiden en specerijen3 g- PaprikapulverKruiden en specerijen5 g
- GemüsebrüheVoorraadkast1 liter
SahneZuivel150 ml
Frischkäse (2 große Esslöffel)Zuivel40 g
Cheddar-Mozzarella-Mix (gerieben)Zuivel100 g
Petersilie (gehackt, zum Servieren)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
459kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Mengkom
Dunschiller- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- In eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
- Stap 2
Gemüse schneiden
- Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Staudensellerie und Knollensellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Schalotten würfeln und Knoblauch fein hacken.
- Stap 3
Hackfleisch anbraten
- Rinderhackfleisch in die Pfanne geben, etwas andrücken und auf einer Seite eine Kruste bilden lassen.
- Hackfleisch auseinanderbrechen, gewürfelte Schalotten zugeben und mit anknuspern.
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen, kurz weiterbraten und beiseite stellen.
- Stap 4
Gemüse anschwitzen
- Etwas Öl in den Topf geben.
- Kartoffeln, restliches Gemüse und Knoblauch zugeben und anschwitzen.
- Stap 5
Suppe kochen
- Mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Circa 25 Minuten kochen lassen.
- Stap 6
Suppe verfeinern
- Sahne und Frischkäse einrühren.
- Cheddar-Mozzarella-Mix unterheben und einmal kurz aufkochen.
- Stap 7
Hackfleisch zugeben und fertigstellen
- Hackfleisch in die Kartoffelsuppe geben und auf mittlerer Hitze einige Minuten durchziehen lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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