Kokosraspeln vorbereiten

• Die Kokosraspeln nach Belieben in einem Zerkleinerer fein mahlen oder für mehr Biss in der ursprünglichen Größe belassen.

Kokosraspeln rösten

• Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
• Anschließend auf einen Teller geben und vollständig auskühlen lassen.

Cremebasis verrühren

• Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt verrühren.

Creme aufschlagen

• Die Sahne zur Masse geben und kurz einrühren.
• Das Sahnesteif hinzufügen und die Creme aufschlagen, bis sie fest und cremig ist.
• Darauf achten, die Masse nicht zu überschlagen.

Kokosraspeln unterheben

• Die vollständig ausgekühlten Kokosraspeln vorsichtig unter die Creme heben.