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Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz
Hoofdgerecht

Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz

35 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @cosma_sur_tiktok61 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • baguette tradition (pas trop cuite, coupée en deux dans la longueur)Bakkerij1 stuk
  • mayonnaiseVoorraadkast80 g
  • huile pimentéeVoorraadkast15 ml
  • srirachaVoorraadkast15 ml
  • pavé de thon (coupé en petits dés)Vis200 g
  • sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • mirinVoorraadkast20 ml
  • ail (gousse râpée)Groente en fruit1 stuk
  • citron vert (zesté et pressé)Groente en fruit2 stukken
  • avocat (écrasé à la fourchette)Groente en fruit1 stuk
  • tomate (coupée en petits dés)Groente en fruit2 stukken
  • concombre (coupé en petits dés)Groente en fruit100 g
  • oignon rouge (émincé finement)Groente en fruit50 g
  • maïs grillé (égoutté et grillé à la poêle)Groente en fruit100 g
  • vermicelles de rizGranen50 g
  • piment d'EspeletteKruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • vinaigrette d'argousierOverig30 ml
  • huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml

per portie

Voedingswaarden

765kcal

Koolhydraten
73 g
Eiwitten
31 g
Vetten
39 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Zeef
  • Rasp
  • Schuimspaan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la mayonnaise épicée

    • Mélanger la mayonnaise avec l'huile pimentée et la sriracha.
    • Réserver au frais.
    Stap 1

  2. Mariner le thon

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, l'ail râpé et les zestes de citron vert.
    • Ajouter les dés de thon et laisser mariner au frais.
    Stap 2

  3. Écraser l'avocat

    • Écraser l'avocat à la fourchette avec un filet de jus de citron vert.
    Stap 3

  4. Préparer la salade fraîche

    • Mélanger les dés de tomate, de concombre, l'oignon rouge émincé et le maïs grillé.
    • Assaisonner avec la vinaigrette d'argousier et un peu de jus de citron vert.
    Stap 4

  5. Frire les vermicelles de riz

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les vermicelles de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent croustillants.
    • Égoutter sur une passoire et assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
    Stap 5

  6. Monter le sandwich

    • Tartiner la baguette de mayonnaise épicée.
    • Répartir l'avocat écrasé, le thon mariné égoutté et la salade fraîche.
    • Parsemer de vermicelles de riz croustillants et refermer la baguette.
    Stap 6
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