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Sandwich ciabatta à la mozzarella panée et sauce tomate maison
Hoofdgerecht

Sandwich ciabatta à la mozzarella panée et sauce tomate maison

50 minVoor 2Nutri-Score D€€
van @cosma_sur_tiktok61 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • ail (ciselé finement)Groente en fruit2 stukken
  • oignon (ciselé finement)Groente en fruit1 stuk
  • tomates (une rouge, une jaune, une verte, coupées en petits morceaux)Groente en fruit3 stukken
  • beurre (pour faire revenir l'oignon)Zuivel20 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • concentré de tomatesVoorraadkast30 g
  • parmesan (râpé)Zuivel30 g
  • basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 stukken
  • mozzarella (coupée en bâtonnets épais)Zuivel250 g
  • biscuits au jambon de Bayonne (émiettés pour la panure)Bakkerij60 g
  • farineVoorraadkast60 g
  • œufs (battus)Zuivel2 stukken
  • huile d'arachide (pour la friture)Voorraadkast500 ml
  • ciabatta (coupée en deux)Bakkerij2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • roquette (lavée)Groente en fruit40 g
  • jambon de Bayonne (en chiffonnade)Vlees80 g

per portie

Voedingswaarden

824kcal

Koolhydraten
65 g
Eiwitten
34 g
Vetten
48 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Kookplaat
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la sauce tomate

    • Ciseler finement l'ail et l'oignon.
    • Couper les tomates en petits morceaux.
    Stap 1

  2. Cuire la sauce

    • Faire revenir l'oignon avec le beurre dans une casserole.
    • Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre et le concentré de tomates.
    • Faire réduire à feu vif, puis ajouter le parmesan et le basilic.
    Stap 2

  3. Paner la mozzarella

    • Couper la mozzarella en bâtonnets épais.
    • Émietter les biscuits au jambon de Bayonne dans un sac plastique.
    • Tremper les bâtonnets dans la farine, l'œuf et la panure, puis à nouveau dans l'œuf et la panure.
    Stap 3

  4. Frire la mozzarella

    • Chauffer l'huile d'arachide.
    • Faire dorer les bâtonnets panés quelques minutes.
    Stap 4

  5. Toaster le pain

    • Badigeonner la ciabatta d'huile d'olive.
    • La toaster à la poêle.
    Stap 5

  6. Monter le sandwich

    • Étaler une couche de sauce tomate sur le pain.
    • Ajouter un lit de roquette et le jambon en chiffonnade.
    • Déposer la mozzarella panée, ajouter une couche de tomate et refermer.
    Stap 6
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