Hoofdgerecht
Lentilles à la viande de mouton et sauce tomate
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
1 u 15 min
1 u 15 minLentilles à la viande de mouton et sauce tomate
wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile (un filet)Voorraadkast15 ml
double concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
viande de mouton (en morceaux)Vlees600 g
oignon (émincé (1 oignon et demi))Groente en fruit2 stukken
tomates (coupées en dés)Groente en fruit3 stukken
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
laurier en poudre (ou feuilles de laurier)Kruiden en specerijen2 g- fond de veau (dilué dans l'eau)Voorraadkast10 g
lentilles (rincées et égouttées)Granen400 g
eauOverig1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
649kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Blender
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la tomate concentrée
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir le double concentré de tomate quelques instants.
- Stap 2
Ajouter la viande et les aromates
- Ajouter la viande de mouton et la faire colorer.
- Ajouter l'oignon, les tomates, le sel, le poivre et le laurier.
- Faire torréfier le tout quelques instants.
- Stap 3
Mijoter la viande
- Verser de l'eau à hauteur de la marmite.
- Ajouter le fond de veau et les carottes.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Stap 4
Mixer les légumes
- Retirer les légumes de la sauce.
- Les mixer puis les reverser dans la sauce.
- Stap 5
Cuire les lentilles
- Rincer soigneusement les lentilles.
- Les ajouter directement dans la sauce avec suffisamment d'eau.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
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