Faire revenir les aromates

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
• Faire suer l'oignon, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les lentilles et le bouillon

• Verser les lentilles rincées dans la casserole.
• Ajouter le bouillon, le laurier et le thym.
• Saler et poivrer.

Cuire les lentilles

• Porter à frémissement, puis couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Dorer les saucisses

• Pendant ce temps, saisir les rondelles de saucisses fumées à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Réunir et servir

• Ajouter les saucisses dans la casserole de lentilles.
• Mélanger et laisser mijoter quelques minutes avant de servir bien chaud.