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Linguine Pesto, Chiffonade de Bœuf & Saint-Jacques
Hoofdgerecht

Linguine Pesto, Chiffonade de Bœuf & Saint-Jacques

20 minVoor 2Nutri-Score C€€€
van @ohsanaaa9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • linguineGranen200 g
  • chiffonade de bœuf (en fines lanières)Vlees150 g
  • noix de Saint-JacquesVis6 stukken
  • oignon (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • champignons (émincés)Groente en fruit150 g
  • pestoVoorraadkast60 g
  • beurreZuivel40 g
  • crème liquideZuivel150 ml
  • pecorino (râpé)Zuivel40 g
  • pistaches (concassées)Noten en zaden20 g
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

882kcal

Koolhydraten
83 g
Eiwitten
39 g
Vetten
44 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Koekenpan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les linguine

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Faire bouillir les linguine jusqu'à la cuisson souhaitée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Stap 1

  2. Faire revenir la garniture

    • Dans du beurre, faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons, le sel et le poivre.
    • Une fois doré, ajouter le pesto et faire revenir.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
    Stap 2

  3. Créer la sauce

    • Verser la crème liquide.
    • Rajouter du sel et du poivre si besoin, puis les herbes de Provence.
    Stap 3

  4. Mélanger les pâtes

    • Verser les pâtes cuites dans la sauce et mélanger.
    Stap 4

  5. Cuire les Saint-Jacques

    • Faire cuire les Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre.
    • Saler à convenance.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Dresser dans une assiette.
    • Ajouter le pecorino et quelques éclats de pistache.
    Stap 6
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