Hoofdgerecht
Low Carb Breakfast Burrito
20 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minLow Carb Breakfast Burrito
recept van
The Low Carb Kitchen
@thelowcarb_kitchen
3 recepten
4 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
eggs (beaten)Zuivel4 stukken
olive oilVoorraadkast15 ml
saltKruiden en specerijen2 g
black pepper (ground)Kruiden en specerijen1 g
cheddar cheese (grated)Zuivel60 g
avocado (mashed)Groente en fruit1 stuk
lime (juiced)Groente en fruit1 stuk
tomato (diced)Groente en fruit1 stuk
red onion (finely diced)Groente en fruit0,5 stukken
cilantro (chopped)Groente en fruit10 g- jalapeño (finely chopped)Groente en fruit0,5 stukken
low carb tortillaBakkerij2 stukken
per portie
Voedingswaarden
357kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 23 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Make the avocado salsa
- Mash the avocado in a bowl with the lime juice, salt and pepper.
- Stir in the tomato, red onion, jalapeño and cilantro.
- Stap 2
Scramble the eggs
- Heat the olive oil in a frying pan over medium heat.
- Pour in the beaten eggs and scramble gently until just set.
- Season with salt and pepper and fold in the cheddar cheese.
- Stap 3
Warm the tortillas
- Warm the tortillas in a dry pan for a few seconds on each side until pliable.
- Stap 4
Assemble the burritos
- Spoon the scrambled eggs onto the center of each tortilla.
- Top with the avocado salsa.
- Fold in the sides and roll up tightly, then serve.
meest gekookt eerst