Fouetter les œufs et le sucre

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre blanc.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Ajouter le beurre fondu et la vanille

• Verser le beurre fondu et mélanger.
• Ajouter l'arôme de vanille et mélanger une dernière fois.

Réserver au frais

• Couvrir la préparation d'un film alimentaire.
• Placer au réfrigérateur au minimum une heure.

Beurrer les moules

• Beurrer généreusement les moules à madeleines bien chauds, tout juste sortis du four.

Répartir la pâte

• Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.

Cuire les madeleines

• Enfourner à 200 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les madeleines soient bien bombées et dorées.