Hoofdgerecht

Menu du jour : velouté de butternut, brochettes de saumon au citron, riz et légumes au four

1 uVoor 4Nutri-Score A€€

1 u

Hoofdgerecht

recept van

doublement maman

@doublement.maman

wat u nodig heeft

4 personen

per portie

394kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer le velouté de butternut
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout.
- Ajouter le butternut et la pomme de terre, puis verser le bouillon.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Stap 1
Mixer le velouté
- Mixer finement le contenu du faitout.
- Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et réserver au chaud.
Stap 2
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
Stap 3
Enfourner les légumes
- Disposer la courgette et la carotte sur une plaque, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Stap 4
Préparer les brochettes de saumon
- Monter les cubes de saumon sur les piques à brochette.
- Arroser de jus de citron, saler et poivrer.
- Cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
Stap 5
Dresser les assiettes
- Servir le velouté en entrée.
- Présenter le riz, les légumes au four et les brochettes de saumon avec un quartier de citron.
Stap 6