Préparer la pâte

• Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure boulangère.
• Ajouter l'huile puis l'eau progressivement selon l'absorption de la farine.
• Pétrir à la machine ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte.
• Laisser reposer au minimum 1 h.

Façonner les boules

• Dégazer la pâte et la déposer sur le plan de travail légèrement fariné.
• Diviser la pâte en 4 boules.

Étaler et découper

• Étaler chaque boule au rouleau, ni trop fin ni trop épais.
• Former de petits cercles avec un verre ou un emporte-pièce.

Second repos

• Couvrir les mini batbout.
• Laisser reposer 30 minutes avant la cuisson.

Cuire à la poêle

• Cuire les mini batbout à feu moyen.
• Les retourner constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.