Préparer la crème au mascarpone

• Dans un saladier, mettre le mascarpone.
• Ajouter la crème liquide entière et le sucre glace.
• Battre avec le fouet électrique jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.

Mixer les biscuits

• Mixer les biscuits spéculoos jusqu'à obtenir une poudre fine.

Monter les verrines

• Mettre du caramel beurre salé au fond de chaque verrine.
• Ajouter une couche de biscuit mixé, puis encore du caramel.
• Recouvrir de crème, puis répéter avec du biscuit et de la crème.
• Aplatir légèrement et décorer le dessus avec du caramel.

Réserver au frais

• Fermer les verrines et les placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.