Préparer l'appareil à tremper

• Casser l'œuf dans un bol et le battre.
• Ajouter le lait, la crème et la vanille, puis mélanger au fouet.

Trancher les pains au lait

• Couper les pains au lait en tranches épaisses pour obtenir des mini tranches de brioche.

Tremper les tranches

• Tremper chaque tranche de brioche dans l'appareil œuf-lait-crème, sans trop la détremper.

Caraméliser à la poêle

• Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
• Saupoudrer de sucre et déposer les tranches de brioche.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées sur les deux faces.

Dresser et servir

• Servir les mini-brioches avec de la pâte à tartiner, de la crème chantilly, un peu de sucre glace et des fruits.