Snack
Mochi de pommes de terre au fromage
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minMochi de pommes de terre au fromage
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre russet (épluchées, coupées et bouillies puis écrasées)Groente en fruit2 stukken
mozzarella râpée (râpée)Zuivel100 g
fécule de pomme de terreVoorraadkast30 g
laitZuivel30 ml- huile d'avocatVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g- nori (feuilles pour envelopper)Voorraadkast4 stukken
sauce sojaVoorraadkast30 ml- mirinVoorraadkast30 ml
sucreVoorraadkast25 g
per portie
Voedingswaarden
177kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom- Pureestamper
Koekenpan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher et couper les pommes de terre.
- Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Égoutter et laisser refroidir, puis écraser en purée.
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter la fécule de pomme de terre, le sel, l'huile d'avocat et le lait à la purée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Stap 3
Façonner et farcir
- Huiler légèrement les mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Prélever des portions de pâte et les aplatir.
- Farcir avec la mozzarella puis refermer en forme de palets.
- Stap 4
Dorer les mochis
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les mochis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Stap 5
Préparer le glaçage
- Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre dans une petite casserole.
- Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le glaçage légèrement épaissi.
- Stap 6
Enrober et garnir
- Tremper les mochis dans le glaçage.
- Envelopper d'une bande de nori et servir.