Mixer le tofu soyeux

• Verser le tofu soyeux dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

Faire fondre le chocolat noir

• Casser le chocolat noir en morceaux.
• Le faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélanger le tofu et le chocolat

• Verser le tofu mixé dans un saladier et ajouter le chocolat noir fondu.
• Mélanger d'abord à la maryse, puis terminer au fouet pour une texture plus aérienne.

Dresser et réserver au frais

• Répartir la mousse dans de petits ramequins.
• Réserver au frais avant de déguster.