Voorgerecht
Mozzarella Sticks à la sauce Nashville
1 u 30 minVoor 3Nutri-Score D€€
D
1 u 30 min
1 u 30 minMozzarella Sticks à la sauce Nashville
wat je nodig hebt
Ingrediënten
mozzarella en bloc (coupée en grosses tranches épaisses)Zuivel400 g
œufs (battus)Overig2 stukken
laitZuivel50 ml
farineVoorraadkast80 g
chapelure pankoVoorraadkast150 g
selKruiden en specerijen5 g
ail en poudreKruiden en specerijen5 g
origanKruiden en specerijen3 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
sucreVoorraadkast20 g- miel piquantVoorraadkast40 g
- ketchupVoorraadkast60 g
eauDranken50 ml- vinaigre blancVoorraadkast20 ml
- sauce smoky sriracha barbecueVoorraadkast60 g
- huile de fritureVoorraadkast1 liter
- sauce ranch (pour tremper)Voorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
763kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 43 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom ×3
Frituurpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Couper la mozzarella
- Prendre un bloc de mozzarella bien ferme, surtout pas une boule.
- Couper de grosses tranches épaisses.
- Stap 2
Préparer la panure
- Battre les œufs avec le lait dans un bol.
- Mettre la farine dans une assiette.
- Mélanger la chapelure panko avec le sel, l'ail en poudre, l'origan, le persil et le paprika.
- Stap 3
Paner les sticks
- Passer chaque tranche dans la farine, puis dans l'œuf au lait, puis dans la chapelure.
- Repasser une seconde fois dans l'œuf puis dans la panure pour une couche bien épaisse.
- Bien recouvrir de partout pour éviter que la mozzarella ne fuie à la cuisson.
- Stap 4
Congeler
- Placer les sticks panés au congélateur.
- Stap 5
Sauce Nashville
- Mélanger le sucre, le miel piquant, le ketchup, l'eau, le vinaigre blanc et la sauce smoky sriracha barbecue.
- Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le liquide se concentre et prenne une texture de caramel.
- Stap 6
Frire les sticks
- Plonger les sticks congelés dans l'huile chaude.
- Égoutter une fois bien dorés.
- Stap 7
Dressage
- Napper les sticks de sauce Nashville chaude.
- Servir avec un peu de sauce ranch pour tremper.