Hoofdgerecht
Nems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
45 minVoor 20Nutri-Score C€€
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45 min
45 minNems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
recept van
Kim la reine des nems
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
galettes de riz pour nems (entières)Voorraadkast20 stukken- crème de coco (liquide)Voorraadkast80 ml
eau chaude (chaude ou tiède)Overig160 ml
viande de porc (prédécoupée en fines lanières)Vlees400 g
carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
champignons noirs (réhydratés et émincés)Groente en fruit30 g
vermicelles de riz (réhydratés et coupés)Granen60 g- sauce de poissonVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
112kcal
- Koolhydraten
- 9 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakkwast
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le mélange de coco
- Mélanger la crème de coco avec l'eau chaude (un tiers de crème pour deux tiers d'eau).
- Bien homogénéiser le mélange.
- Stap 2
Préparer la garniture
- Mélanger la viande de porc prédécoupée avec la carotte râpée, les champignons noirs et les vermicelles.
- Assaisonner avec la sauce de poisson et le sel.
- Stap 3
Badigeonner les galettes
- Badigeonner chaque galette de riz pour nems avec le mélange de coco au pinceau.
- Utiliser impérativement des galettes pour nems, pas celles pour rouleaux de printemps.
- Stap 4
Garnir et rouler les nems
- Déposer une portion de garniture sur la galette.
- Replier les côtés puis rouler fermement en forme de M.
- Répéter pour toutes les galettes : elles ne collent pas entre elles.
- Stap 5
Frire les nems
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
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