Faire revenir les oignons

• Faire rigoler les oignons émincés dans un peu d'huile chaude.

Cuire le poulet

• Ajouter le poulet halal, viande maigre, dans les oignons.
• Faire cuire jusqu'à ce que la farce soit savoureuse et pas sèche.

Préparer la mixture de trempage

• Mélanger le lait de coco avec l'eau chaude dans un saladier.

Badigeonner les galettes de riz

• Badigeonner chaque galette de riz pour nems avec la mixture de lait de coco et d'eau chaude.
• Retourner la galette : elle se décolle très facilement.

Garnir et rouler les nems

• Déposer la farce au poulet sur la galette.
• Rouler fermement pour former un nem.

Première cuisson

• Faire frire les nems dans l'huile à 160 °C.