Hoofdgerecht
Nems maison (astuce anti-éclatement au blanc d'œuf)
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1 uNems maison (astuce anti-éclatement au blanc d'œuf)
recept van
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farce à nems (prédécoupée)Vlees500 g
galettes de rizVoorraadkast20 stukken
blanc d'œuf (légèrement battu)Zuivel1 stuk
lait de cocoDranken100 ml
eauOverig100 ml- huile de fritureVoorraadkast1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
137kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Frituurpan
Koekenpan
Mengkom
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le mélange de collage
- Mélanger le lait de coco et l'eau dans un bol.
- Réserver le blanc d'œuf battu à côté.
- Stap 2
Rouler les nems
- Humidifier une galette de riz et déposer un peu de farce prédécoupée.
- Rouler serré en repliant les côtés.
- Badigeonner l'extrémité de blanc d'œuf au pinceau et coller pour fermer hermétiquement.
- Stap 3
Première friture
- Remplir le panier de friture au maximum sans coller les nems.
- Plonger dans l'huile à 160 °C pour une première cuisson.
- Stap 4
Égoutter et poursuivre
- Sortir le panier : les nems ne collent pas entre eux.
- Remplir un autre panier et répéter la cuisson.
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