Préparez la base biscuitée

• Réduisez les biscuits en poudre fine.
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
• Versez le mélange dans un moule à tarte ou un cercle de 20 cm de diamètre et tassez fermement le fond ainsi que les bords.

Préparez la ganache au chocolat blanc

• Hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un saladier.
• Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat.
• Mélangez délicatement du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse, puis versez-la sur la base biscuitée froide.

Préparez la ganache au chocolat au lait

• Hachez le chocolat au lait et déposez-le dans un saladier.
• Portez la crème à frémissement puis versez-la sur le chocolat, laissez reposer 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
• Versez délicatement cette ganache sur la couche de chocolat blanc bien prise.

Préparez la ganache au chocolat noir

• Hachez le chocolat noir et placez-le dans un saladier.
• Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement puis versez-la sur le chocolat.
• Versez délicatement la ganache sur la couche de chocolat au lait.