Mixer le poulet

• Mixer les hauts de cuisse de poulet jusqu'à obtenir une texture de hachis.
• Ajouter l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau.

Préparer la pâte à beignets

• Mélanger la farine, la maïzena, la chapelure de pain sec, le curry et l'eau dans un bol.
• Mixer la préparation pour obtenir une pâte lisse.

Façonner les nuggets

• Former de petites boules avec la viande de poulet hachée.

Enrober et frire

• Tremper chaque nugget dans la pâte recto-verso.
• Frire dans une huile chaude mais pas bouillante jusqu'à coloration dorée.
• Égoutter sur du papier absorbant.