Hoofdgerecht
Œufs cocotte au jambon cru et comté
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minŒufs cocotte au jambon cru et comté
recept van
Capo Don Rozzo
@capodonrozzo
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufsZuivel4 stukken
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
oignon jaune (émincé)Groente en fruit1 stuk
jambon cru (détaillé en lardons)Vlees150 g
ail (mincé)Groente en fruit1 stuk
pain (taillé en mouillettes)Bakkerij8 stukken
comté râpé (râpé)Zuivel150 g- crème fraîche entièreZuivel400 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g- persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
beurre (pour beurrer les cocottes)Zuivel20 g
selKruiden en specerijen4 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
562kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ramekin ×4
Ovenschaal
Koekenpan
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Beurrer les cocottes
- Beurrer généreusement les cocottes ou ramequins.
- Réserver au réfrigérateur.
- Stap 2
Préparer et toaster les mouillettes
- Tailler le pain en mouillettes.
- Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 3
Faire revenir les oignons et le jambon
- Émincer l'oignon jaune et l'oignon rouge, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter l'ail mincé et le jambon cru détaillé en lardons.
- Laisser revenir puis couper le feu.
- Stap 4
Garnir les cocottes
- Sortir les cocottes du réfrigérateur et déposer un fond de crème fraîche.
- Ajouter le jambon et les oignons revenus, puis un peu de fromage râpé.
- Casser un œuf dans chaque cocotte, compléter avec de la crème fraîche, saler, poivrer et couvrir de fromage râpé.
- Parsemer de persil frais ciselé.
- Stap 5
Cuire au bain-marie
- Placer les cocottes dans un plat avec de l'eau.
- Enfourner à 190-200 °C jusqu'à ce que le blanc soit pris.