Faire revenir les lardons et l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
• Faire dorer les lardons avec l'oignon émincé et l'ail haché.

Cuire les pâtes dans la même poêle

• Ajouter les pâtes, l'eau, le sel et le poivre.
• Laisser cuire à couvert en remuant régulièrement jusqu'à absorption de l'eau.

Ajouter la crème et le fromage

• Baisser le feu et verser la crème fraîche.
• Ajouter le fromage à raclette en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Servir

• Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.