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Oyakodon protéiné
Hoofdgerecht

Oyakodon protéiné

35 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @yumiaouss18 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • riz japonais (lavé 3 fois)Granen200 g
  • cuisses de poulet désossées (découpées en morceaux)Vlees2 stukken
  • oignon blanc (gros, émincé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
  • œufs (légèrement battus)Zuivel2 stukken
  • bouillon dashi (préparé)Voorraadkast200 ml
  • mirinVoorraadkast15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • jaune d'œuf (optionnel, pour le dressage)Zuivel2 stukken
  • algue nori (optionnel, en fines lamelles)Voorraadkast2 g
  • épices shichimi (optionnel)Kruiden en specerijen1 g
  • vert d'oignon (émincé)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

598kcal

Koolhydraten
83 g
Eiwitten
31 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan ×2
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire le riz

    • Laver le riz japonais 3 fois.
    • Le faire cuire à la casserole ou au rice cooker.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le bouillon dashi, le mirin et la sauce soja dans un bol.
    Stap 2

  3. Découper l'oignon et le poulet

    • Émincer grossièrement l'oignon blanc.
    • Découper les cuisses de poulet désossées en morceaux.
    Stap 3

  4. Cuire l'oignon et le poulet dans la sauce

    • Répartir la sauce dans les petites poêles individuelles.
    • Ajouter l'oignon et le poulet.
    • Cuire à couvert à feu moyen.
    Stap 4

  5. Ajouter l'œuf

    • Battre légèrement un œuf par poêle et le verser délicatement sur le poulet.
    • Laisser cuire sans surcuire pour garder l'omelette baveuse.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Décoller l'omelette en agitant la poêle et la faire glisser sur un bol de riz.
    • Ajouter un jaune d'œuf, du vert d'oignon, de l'algue nori et du shichimi.
    Stap 6
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